皆さんこんにちは
今日は私がこれまで一番長く愛し続けてきた家系ラーメン
王道家について語っていこうと思います。
今は社会人ですが、学生の頃から通い続けてはや5年、未だに飽きずにほぼ毎週食べに行ってます。
ひどいときは週4で行ってました、、、
関東圏内中心に店舗を展開されていますが、
今回は千葉県柏市にある柏王道家を紹介したいと思います。
直系、直営店もよく行くほど王道家への愛を語っていきますので
- 王道家って聞いたことあるけどどうなの？
- 行列で並ぶのを断念した
- 私も王道家が好きだ！
と思った方はぜひ覗いてみてください！
王道家とは
王道家は家系ラーメン屋で、いま非常に人気なラーメン店のひとつです。
元々は家系ラーメンの総本山「吉村家」の直系店だったのですが、紆余曲折あり今は直系を離れています。
今では、直系の伝統の味を守りつつもインパクトのある味を出し続けています。
その美味しさも相まって、土日はもちろん平日も行列が出来るくらいの人気店で、未だに衰えがありません。
おぼろづき王道家の直系店について
王道家は知名度が高く人気があるのは、何もお客さんに限った話ではないのです。
全国から、王道家の味を受け継いで独立したいと修行を申し込む方が耐えないそうです。
お客さんからも、修行生からも好かれている王道家の姿が分かりますよね。
直系店
直系店は王道家で一定期間、修行を重ねた強者の方々が独立してオープンした店舗です。
思い付くところだと以下の店舗が該当します。
- 家系ラーメン 王道家 本店 (茨城県)
- 家系ラーメン 熊田家 (茨城県)
- IEKEI TOKYO王道家直系 (東京都)
- 王道家直系 修 (千葉県)
- 家系ラーメン 神道家 (千葉県)
- 家系ラーメン王道 いしい (千葉県)
- 家系ラーメン たつ家 (栃木県)
- 家系ラーメン王道 稲葉家 (岐阜県)
- 家系ラーメン とらきち家 (神奈川県)
- クックら (神奈川県)
- IEKEI KANSAI 王道家直系 我道家 (奈良県)
- 野呂家 (青森県)
- 鬼道家(宮城県)
他にもありますが、この辺で、、、
現在も修行生を募集しているそうなので、
我こそは！という方はぜひ(私は絶対無理です)
飽きることのない味、王道家のラーメンを食べてみた
もう何度も食べてきましたが、改めて味のレビューをしていきます！
食べたことのない方は、参考にしてくださると幸いです！
「食べたことあるけど、どんな味だったっけ？」と思っている方もぜひ復習してください笑
頼んだメニューは
ラーメン 大盛り
卵
青菜 (ほうれん草)
のり
チャーシューまぶし (ライス)
これでもまだ足りないくらいですが、今回はこの辺で笑
ここからは味の感想です！
スープ
醤油のパンチが効いて、ガツンとくる旨さ！
味も濃いめになっており、インパクトのあるものになっています。
おぼろづき濃厚なスープと鶏油が層になっています。
また、レンゲやお箸で混ぜてみると分かるのですが、
スープも2層に分かれていて、合計3層になっているんですよ。
すごくないですか？
普通の家系ラーメンはスープと油の2層のみですが、
この3層を実現することで、他とは違うインパクトのある味ができるそうです。
これはスープを特殊な方法で作り出しているとのこと、
ただならぬこだわりを感じます。
麺
麺は平たい縮れ麺ですので、スープといい感じに絡みます。
また、王道家は自家製麺を使っています。
家系ラーメンでは「酒井製麺」などが有名ですが、
色々な理由があって王道家では酒井製麺が使えなくなりました。
そこで王道家の店主は、自家製麺を作ることになりました。
麺が伸びないように、スープに合うように試行錯誤を重ねて完成させたそうです。
なんと総額2000万円以上もかけて開発したとか！
ライス(ご飯)
エリー
まず大前提、家系ラーメンにはご飯に勝るサイドメニューはありません。
スープがおかずになると言いますか、濃いめのスープによく合うんですよ。
また、王道家にはご飯に合う調味料が無料で用意されています。
それらにも合うので、ぜひ頼んでみてください。
おすすめのトッピング
【有料】おすすめのトッピングとサイドメニュー
卵
のり(これはマジでおすすめです)
ほうれん草
ライス(絶対頼んでください)
まあ、ありきたりなんですけど結局これが至高かなと個人的には思います。
とくに、ライスとのりはおすすめです。
のりをスープに浸して、ライスを包んで食べてみてください。
味の暴力なので笑
【無料】おすすめの卓上調味料
無限にんにく
刻み生姜
正直、こっちの方が断然おすすめです。
なんならこれを食べに来てるくらいですw
これはライスにトッピングする場合が多いですね。
無限にんにくは、醤油で味付けされた刻みにんにくです。
これ以上にご飯に合うおかずを見たことがありません笑
重たい味わいが生姜で緩和されて尚且つ相性抜群という、
最強の組み合わせがここにあります。
この卓上調味料は直系店にもあるのでぜひ試してみてください。
王道家をおすすめする人・しない人
おすすめする人
王道家のことがきっと好きになる人は、ざっくりこんな感じです。
王道家は直系店も含めて、地域に合わせて味を変えているそうです。
もちろん全く違うわけではないのですが、
全国から受け入れてもらうためにも最初から王道家の味を100%出さず、
味を控えめにして出しています。
なので近所に王道家や直系店がある人は、
ぜひ食べてみてはいかがでしょうか。
おすすめしない人
ここまで、めちゃくちゃ推してきましたが、もちろん合わない人も中にはいると思います。
私も友人に何人かおすすめしましたが、美味しいと言ってくれた人と、微妙な反応をした人と半々でした。
微妙な反応をした人のおすすめされた家系ラーメンを食べたこともあるのですが、逆に私が合いませんでした笑
いろいろ聞いてみた結果、薄味が好きな方とチェーン店が好きな方は合わない傾向が強かったです。
しかし、味が濃いなと思ったら調整もしてくれるので、声を掛けて見てくださいね。
王道家をより詳しく知りたい方へ
なんと王道家はYoutubeチャンネルも更新しております！
これがきっかけで知名度が爆上がりしたのを覚えております。
まあ私はYoutubeが始まる前から知ってたんですけどね笑
どういうお店か気なるという方は、是非ご覧になってください！
自家製麺の話やスープが3層になっている話もYoutubeを参照しているので、
そういった裏話を聞けるのも、このチャンネルの醍醐味です。
柏王道家 店舗情報
■名称
豚骨醤油ラーメン 王道家
■所在地
千葉県柏市明原1-7-26
11:00〜15:00、15:30〜1:00
■定休日
月曜日
■ホームページ等
HP：https://oudouya.com/
X：https://x.com/oudouyakashiwa?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
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